こだわりの匠たち

創業明治３８年、料亭明治屋は宇都宮市にある老舗料亭です。
天皇・皇后両陛下を始め、皇太子ご夫妻、秋篠宮ご夫妻など皇族方のお料理を手がける光栄にも預かりました。
４代目稲葉敏明は、日本料理の研究家でもあり、栃木に生まれ栃木に育ち、栃木の食・料理文化発展のため、大学や調理専門学校の日本料理講師を歴任。
学生後進者に郷土料理の授業や講習を通して栃木の料理文化を伝えて参りました。
地元栃木の野菜や川魚の生産者の元へも出向き、数多くの新しい郷土料理を開発作成し、後の時代へと伝える努力も惜しみません。