こだわりの匠たち

日本中のラーメンを食べたのち、ここ宇都宮に店を構え早18年。
たくさんのお客様に支えていただきここまで来ることができました。
18年たった今も、おいしいラーメンをお出しすることだけを考え、食材の生産から携わることにしました。
地元の農家さん達とラーメンにあうこだわりの新里ネギを作ることから始め、次は麺にする小麦を自分たちで作り始めて5年。いまや味噌も野菜も作っています。
それが何よりの「安心・安全」であり、おいしいへのこだわりだからです。
「土からテーブルまで」をコンセプトにこれからも精進してまいります。